नारियल की बर्फी सभी को पसंद है, लेकिन इसे परफेक्ट कैसे बनाया जाए ये सवाल बनाते वक्त एक बार जरूर जहन में आता है. तो घबराएं नहीं अपनाएं ये टिप्स और
- सबसे पहले एक सूखा नारियल यानी गोला लें. इसे अच्छे से धोकर टुकड़ों में तोड़कर मिक्सर में दरदरा ही पीस लें.
- पिसे हुए नारियल को भारी तलें वाली कड़ाही में ही भूनें.
- दो तार की चाशनी तैयार करें. ध्यान रखें चाशनी गाढ़ी ही बनें. ज्यादा पतली चाशनी से बर्फी सही से नहीं बन पाएंगी.
- अगर आप नारियल की बर्फी बनाते समय ड्राई फ्रूट डालें तो उन्हें घी में भूनकर ही डालें.
- हल्की आंच पर कद्दूकस किए गए नारियल का बूरा और चाशनी को मिला लें. कड़छी से तब तक चलाते रहे जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए.
- जब मिश्रण को प्लेट में निकालें. तो उससे पहले प्लेट में घी लगाकर चिकना कर लें. ऐसा करने से मिश्रण चिपकेगा नहीं.
- मनचाहे आकार में काटें.
- स्वादिष्ट नारियल की बर्फी तैयार है.
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