चने की दाल से बनी चीजें खाना पसंद करते हैं तो सिर्फ नमकीन चीजें ही क्यों, इससे कुछ मीठा भी बना लें. जानें चना दाल लड्डू बनाने की रेसिपी.
- एक कटोरी चना दाल (भिगोई हुई)
- दो बड़े कप घी
- 250 ग्राम खोया
- एक कप चीनी बूरा
- एक बड़ा चम्मच बादाम पाउडर
- आधी छोटी कटोरी बारीक कटे काजू
- एक बड़ा चम्मच इलायची पाउडर
- दो से तीन बड़ा चम्मच दूध
- चना दाल लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले भिगोई हुई दाल को पानी के साथ मिक्सर जार में डालकर महीन पीस लें.
- पिसी हुई दाल के मीडियम साइज के वड़े बनाकर एक प्लेट में रख लें.
- मीडियम आंच में एक पैन में घी गरम करने के लिए रखें.
- घी के गरम होते ही पैन में वड़े डालकर फ्राई करें और आंच बंद कर दें.
- वड़ों को तोड़कर ठंडा करने के लिए एक प्लेट में रखें.
- ठंडा होने के बाद वड़ों को मिक्सर जार में डालकर पीसें और चूरा तैयार कर लें.
- दोबारा मीडियम आंच में एक पैन में घी गरम करने के लिए रखें और तैयार चूरे को भी घी में भून लें.
- दाल जब घी छोड़ने लगे तब इसमें खोया मिलाएं और कड़छी से चलाते हुए लगातार 15 मिनट तक भूनें.
- तय समय के बाद आंच बंद कर दें और चीनी बूरा, बादाम पाउडर, काजू, इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. लड्डू का मिश्रण तैयार है.
- मिश्रण में दूध डालें और हथेलियों को चिकना कर लड्डू बनाएं.
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