आलू, गोभी, मूली और पनीर पराठा से कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं तो मिक्स वेजिटेबल मसाला पराठा बनाइए...
- डेढ़ कप गेंहू का आटा
- एक चौथाई छोटा चम्मच नमक
- दो बड़ा चम्मच तेल
- भरने के लिये सब्जियां
- एक बड़ा चम्मच तेल
- एक छोटा चम्मच जीरा
- एक मध्यम साइज का प्याज, कटा हुआ
- आधा बड़ा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
- आधा लकप फ्रेंच बींस, बारीक कटी
- एक चौथाई कप मटर
- तीन चौथाई कप गाजर और पत्तागोभी मिक्स, बारीक कटी
- एक चौथाई कप धनियापत्ती, बारीक कटी
- एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक चौथाई चम्मच हल्दी
- एक छोटा चम्मच गरम मसाला
- डेढ़ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- आधा छोटा चम्मच जीरा
- नमक स्वादानुसार
- पराठा सेंकने के लिए तेल
- एक कटोरे में गेंहू का आटा, नमक और तेल डालकर मुलायम आटा गूंद लें.
- गरम पानी में प्याज, मटर, गाजर, पत्तागोबी और फ्रेंच बींस को उबाल कर छान लें.
- इसके बाद उबाली हुई सब्जियों में अन्य सामग्रियां मिलाएं.
- आटे की लोइयां बना लें. फिर इसे हल्का मोटा बेल लें. इसके बीच में मिक्स सब्जियां भरें और बंद कर बेल लें.
- मीडियम आंच में तवा गर्म होने के लिए रखें. जब तवा गरम हो जाए तो इसमें पराठा डालें. दोंनो साइड तेल लगाएं और गोल्डन ब्राउन हो तक सेंक लें.
- इसी तरह सारी लोइयों से पराठा बना लें.
- तैयार पराठे को दही के साथ गर्मागर्म सर्व करें और खाएं.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
फेसबुक पर हमारा पेज लाइक कीजिये : व्यंजन बनाना सीखें