देशभर में लोग मीठे के बेहद शौक़ीन है।और इन दिनों त्योहरों की धूम देश के कोने कोने में जोरो शोरों से गूंज रही है जिस दौरान लोग मेहमानो के सामने अलग अलग तरह के मीठे पकवान रखना पसंद करते है। इसलिए आज हम आपको काजू जलेबी बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है, जिसको मुंह में रखते ही आपके मुंह ट्रेडीशनल मिठाइयों का स्वाद घुल जायेगा और मिठास सीधे आपके दिल के अंदर समा जाएगी। जाने काजू जलेबी बनाने की रेसिपी ...
- काजू 500 ग्राम,
- कंडेंस्ड milk 1/2 कप ,
- केसर 10-12 धागे ,
- चांदी वर्क आवश्यकतानुसार,
- पिस्ता कटे हुए 5,
- दूध 1 बडा चम्मच.
काजू जलेबी बनाने के लिए सबसे पहले थोड़े से केसर को दूध में भिगोकर एक तरफ रख दें. एक एक पैन को गैस पर चढ़ा दे,जब ये गर्म हो जाये तो इसमें थोड़े से काजू को हल्का-सा भून लें और आंच से उतार ले,जब ये काजू ठन्डे हो जाये तो इसे बारीक पीस ले. अब एक बर्तन में काजू पाउडर को डाल ले,
अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालकर इसे आटे की तरह मुलायम गूंध लें अब इसमें केसर वाला दूध भी मिला दें. लीजिये आपका जलेबी का आटा तैयार है,अब इस आटे की पतली और लंबी लोई बना लें और उसे जलेबी की तरह गोल आकार दे दे,अब इसके ऊपर कटे हुए पिस्टे चांदी का वर्क लगाकर सर्व करें.