आंवला-धनियापत्ती की चटनी बहुत ही स्वादिष्ट होती है जिसे सर्दियों के मौसम में बहुत पसंद किया जाता है.
- तीन आंवले (बारीक कटे हुए)
- मुट्ठीभर धनियापत्ती या एक कप (बारीक कटी हुई)
- चार हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- लहसुन की आठ कलियां
- नमक स्वादानुसार
- तीन छोटे चम्मच सरसों का तेल
- आंवला, मिर्च, धनियापत्ती,लहसुन और नमक को एक साथ पीस लें.
- आप चाहें तो मिक्सर मशीन में भी पीस सकते हैं इससे यह अच्छी तरह पिस जाएगा.
- इसके बाद इसे एक ढककन लगे जार या कटोरी में निकाल लें.
- अब इसमें सरसों का तेल डालकर एक चम्मच से अच्छी तरह से मिला लें.
- तैयार है आंवला-धनियापत्ती की चटनी. इसे रोटी या चावल के साथ सर्व करें.