सर्दियों के मौसम में गर्म गर्म स्वीट डिश हर कोई खाना पसंद करता है।आज हम आपके लिए एक बहुत ही खास डिश रेसिपी लेकर आये है। स्ट्रॉबेरी गुलाब जामुन साधारण गुलाब जामुन से एकदम अलग होता है।
- 1.5 कप शक्कर,
- 1.5 कप पानी,
- 10 बडी स्ट्रॉबेरीज़,
- कटी हुई 3 से 4 पिसी हरी इलायची
- थोड़ा सा केसर, 1 चम्मच गुलाब जल
- 2 कप मावा या मिल्क पाउडर
- 1 कप मैदा, 1/8 चम्मच बेकिंग सोडा
- चुटकी भर नमक
- 1 कप काढ़ी नारियल क्रीम
- वेजिटेबल ऑइल और घी।
विधि :
1 सबसे पहले आप एक बड़े से सॉस पैन में शक्कर, पानी और चॉप की हुई स्ट्रॉबेरी डालें। इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि शक्कर पानी में अच्छी तरह से घुल ना जाए।2 जब सीरप गाढा हो जाए और स्ट्रॉबेरी उसमें घुल जाए तब हरी इलायची पाउडर, केसर और रोज वॉटर मिक्स करें। एक अलग से कटोरे में मिल्क पाउडर, मैदा, बेकिंग सोडा और चुटकीभर नमक मिक्स करें।
3 उसके बाद इसमें कोकोनट क्रीम को अच्छी तहर से मिक्स करें और मुलायम आटा तैयार करें। अब गैस पर एक पैन चढाइये और उसमें वेजिटेबल ऑइल और घी डाल कर गरम करें।
4 अगर गुलाब जामुन का मिश्रण बहुत सूखा लग रहा है तो, उसमें थोड़ा सा दूध या फिर कोकोनट क्रीम मिक्स कर दें। अब गैस को धीमा कर दें और उसमें गुलाब जामुनों को गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
5 फिर जामुनों को निकाल कर किनारे रख लें। 5 मिनट के बाद जामुनों को एक-एक कर के तैयार चाशनी में डालें। आधे घंटे के बाद आप गुलाब जामुन को बारीक कटे पिस्ते और ताजी स्ट्रॉबेरी से गार्निश करें और परोसे।