मंगोड़ी उड़द, चवला या मूंग दाल से बनाई जाती है... वैसे
तो इसे कई तरह से बनाया जाता है लेकिन मंगोड़ी को पापड़, आलू के साथ सबसे
ज्यादा पसंद किया जाता है. हमें मंगोड़ी हिंग के तड़के वाली रसदार सब्जी
पसंद है 😊
आवश्यक सामग्री -
- 1 कप दरदरी मूंग मगोड़ी
- 2 चम्मच तेल
- हींग
- 1/2 चम्मच सौंफ
- नमक
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 चम्मच गरम मसाला
- हरा धनियां
बनाने की विधि -
- - कढ़ाई में तेल गरम करे और हिंग सौंफ डाले.
- - दर्दरी मंगोड़ी डाल के हल्का भून ले.
- - सभी सुखे मसाले मिला के 2 कप पानी मिलाये और ढक कर 15 मिनट पकाये.
- - 15 मिनट बाद गरम मसाला मिलाये और गैस बंद कर दे.
- - कसूरी मेथी / हरे धनिये से गार्निश करे.
- - मंगोड़ी की सब्जी तैयार है 😊
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