बच्चों को जैम बहुत पसंद होता है. इसे वे पराठे या ब्रेड के साथ मजे से खाते हैं. तो आइए बनाना सीखते हैं मिक्स फ्रूट जैम...
आवश्यक सामग्री
- 6 सेब
- 1 पपीता
- 1 किलो अंगूर
- 3 केला
- 1 छोटा पाइनएपल
- डेढ़ चम्मच नींबू रस
- 6 चम्मच सिट्रिक एसिड
- 1 किलो चीनी
- नमक स्वादानुसर
- सबसे पहले पपीता और पाइनएपल का छिलका उतार कर छोटे टुकड़ों में काट लें.
- सेब को बिना छीले काट लें.
- अब गैस पर एक बर्तन में एक लीटर पानी डालें और सेब , पपीता, अंगूर व पाइनएपल को उबाल लें.
- पानी छान लें और फलों को ठंडा होने दें.
- अब सेब के छिलके को छील लें और इसके दाने निकाल दें.
- इसके बाद मिक्सर में, सेब, अंगूर, नींबू का रस, पाइनएपल, पपीता और केला आदि डालकर बारीक पेस्ट बना लें.
- इसके बाद एक डीप फ्राई पैन को मध्यम आंच पर रखें. इसमें फलों का पेस्ट डाल दें, फिर चीनी और नमक डालें और हल्की आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं.
- अब इसमें सिट्रिक एसिड डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं.
- चम्मच से जैम लेकर इसके गाढ़ेपन को चेक कर लें. अगर वह एक ही जगह पर टिक जाए और बहे नहीं तो समझ लें कि जैम तैयार हो गया है.
- आंच बंद कर दें और जैम को किसी एयरटाइट कंटेनर में डालकर ठंडा होने दें.
- जब यह ठंडा हो जाए तब इसे फ्रिज में रख लें. बच्चों को ब्रेड या फिर रोटी पर लगाकर दें.