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बच्चों को जैम बहुत पसंद होता है. इसे वे पराठे या ब्रेड के साथ मजे से खाते हैं. तो आइए बनाना सीखते हैं मिक्स फ्रूट जैम...
आवश्यक सामग्री
  • 6 सेब
  • 1 पपीता
  • 1 किलो अंगूर
  • 3 केला
  • 1 छोटा पाइनएपल
  • डेढ़ चम्मच नींबू रस
  • 6 चम्मच सिट्रिक एसिड
  • 1 किलो चीनी
  • नमक स्वादानुसर
विधि
  •  सबसे पहले पपीता और पाइनएपल का छिलका उतार कर छोटे टुकड़ों में काट लें.
  •  सेब को बिना छीले काट लें.
  •  अब गैस पर एक बर्तन में एक लीटर पानी डालें और सेब , पपीता, अंगूर व पाइनएपल को उबाल लें.
  •  पानी छान लें और फलों को ठंडा होने दें.
  •  अब सेब के छिलके को छील लें और इसके दाने निकाल दें. 
  •  इसके बाद मिक्‍सर में, सेब, अंगूर, नींबू का रस, पाइनएपल, पपीता और केला आदि डालकर बारीक  पेस्ट बना लें.
  •  इसके बाद एक डीप फ्राई पैन को मध्यम आंच पर रखें. इसमें फलों का पेस्ट डाल दें, फिर चीनी और  नमक डालें और हल्‍की आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं.
  •  अब इसमें सिट्रिक एसिड डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं.
  •  चम्मच से जैम लेकर इसके गाढ़ेपन को चेक कर लें. अगर वह एक ही जगह पर टिक जाए और बहे  नहीं तो समझ लें कि जैम तैयार हो गया है.
  •  आंच बंद कर दें और जैम को किसी एयरटाइट कंटेनर में डालकर ठंडा होने दें.
  •  जब यह ठंडा हो जाए तब इसे फ्रिज में रख लें. बच्चों को ब्रेड या फिर रोटी पर लगाकर दें.

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