मीठा खाने के शौकीन हैं तो चावल के रसगुल्लों के बाद अब ट्राई करें सूजी के रसीले रसगुल्ले. जानें इसे बनाने का तरीका.
- 1 सूजी
- 2 बड़ा चम्मच देसी घी
- 1 बड़ी कटोरी दूध
- 3 बड़ी चम्मच चीनी
- आधा कप बारीक कटे ड्राई-फ्रूट्स
- पानी जरूरत के अनुसार
- 1 छोटा चम्मच बारीक कटा पिस्ता
- चुटकीभर केसर
- मीडियम आंच में एक पैन में दूध और चीनी डालकर उबालने के लिए रखें.
- धीरे-धीरे कड़छी से चलाते हुए सूजी डालें ताकि कोई गांठ न पडे़.
- कड़छी से लगातार चलाते रहें जब तक सूजी पूरी तरह से गाढ़ी न हो जाए.
- सूजी के ठोस होते ही आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें.
- सूजी के ठंडे होते ही इसे हथेलियों से बीच रखकर हल्का सा चपटा कर लें. हथेलियों पर घी लगाकर इसे चिकना जरूर कर लें.
- अब सूजी के बीचों-बीच ड्राई-फ्रूट्स भरें और गोलाकार देते हुए रसगुल्ले बना लें.
- मीडियम आंच में एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार कर लें.
- चाशनी के तैयार होते ही रसगुल्लों को चाशनी में डालें और ढककर 2 से 3 मिनट तक पकाएं.
- तय समय के बाद आंच बंद कर दें. तैयार है सूजी के रसगुल्ले. बारीक कटे पिस्ते और चुटकीभर केसर से गार्निश कर सर्व करें.
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