भरवां शिमला मिर्च बनाने की विधि
सामग्री
- शिमला मिर्च छोटे आकार के 5-6
- चने की दाल 2 बड़े चम्मच उबली हुई
- पनीर 2 बड़े चम्मच मैश करा हुआ
- आलू 2 बड़े उबले और मैश करे हुए हुआ
- प्याज़ 2 बारीक कटा हुआ
- पावभाजी मसाला 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- तेल 3 चम्मच
विधि
- शिमला मिर्च के डंठल को काट के सारे बीज निकल दे, कढाई में १ चम्मच तेल गरम करे, उसमें प्याज़ को गुलाबी होने तक भुने.
- उबली हुई दल, पनीर, आलू, पावभाजी मसाला, लालमिर्च पाउडर, नमक सभी कुछ मिला के 5 से 6 मिनट तक भुने आंच बंद करके ठंडा होने दे.
- तैयार मसाले को शिमला मिर्च के अन्दर भर दे, बचा हुआ तेल कढाई में डाले, उसमे भरे हुए शिमला मिर्च डाल कर ढक दे,
- आंच धीमी करके 5-6 मिनट तक पकाए, खोल कर चला दे , फिर से ढक कर पकाए 10 मिनट में शिमला मिर्च पक जाएँगे.
- खोल कर चेक कर ले अगर शिमला मिर्च मुलायम हो गए है तो आंच बंद कर दे, गरमा गरम पराठो के साथ परोसे.
