रसकदम बनाने की विधि

मावे की मिठाई में रसगुल्ले की स्टफिंग से बनी यह रसकदम आपको जरूर पसंद आएगी. इसे बंगाल में खीर कदम के नाम से भी जाना जाता है. इसकी खासियत यही है कि यह मिठाई जल्दी बन जाती है. आप भी जानें इसकी रेसिपी....

• आवश्यक सामग्री :-

एक चौथाई चम्मच इलायची पाउडर
आधा छोटा चम्मच गुलाब जल
1 कप चीनी पाउडर
3 कप मावा/खोया
3 छोटे चम्मच घी
8 छोटे रसगुल्ले

• विधि :-

- सबसे पहले मध्यम आंच में एक पैन में मावा को सेंक लें. इसमें घी, पिसी हुई चीनी, गुलाब जल और इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाकर आंच बंद कर दें.

- जब मावा ठंडा हो जाए तो इसे आठ बराबर भागों में बांट लें.

- इसके एक हिस्से को हथेली पर लेकर लड्डू का शेप दें. इस बॉल को हथेली पर फैलाएं और इसमें रसगुल्ले की स्टफिंग कर लें.

- अब इसे दोनों हाथों से गोल आकार देते हुए बंद कर दें. इसी तरह से हर गोले के अंदर रसगुल्ले की स्टफिंग करें.

- रसकदम मिठाई तैयार है. इसे खुद भी खाएं और मेहमानों को भी सर्व करें.