पक्के केले के बर्फी बनाने की विधि

सामग्री

•     4-5 पके हुए बड़े केले
•     2 बड़े चम्मच घी
•     1 1/2 कप दूध
•     1 कप चीनी
•     1 कप कद्दूकस करा हुआ नारियल
•     1/4 छोटा चम्मच छोटी इलाइची का पाउडर
•     1/2 कप अखरोट की गिरी (बारीक टूटी हुई)
•     2 बड़े चम्मच बादाम और अखरोट कटे हुए (सजाने के लिए) 

    विधि (How to make ripe banana burfi for Navratri)   

• केले को छील के अच्छे से मैश कर ले.
  
• फिर एक गहरे बर्तन में मैश केले और दूध मिला को पकने के लिए गैस पर चढ़ा दे. जब सारा दूध सूख जाये तो गैस बंद करदे.
  
• एक दूसरे बर्तन में घी डाल के गरम करे, गरम घी में केले और दूध का मिश्रण डाल के लगातार चलाते हुए भूने.
  
• जब मिश्रण भूरा हो जाये तो उसमे चीनी, कद्दूकस करा हुआ नारियल, अखरोट की गिरी और इलाइची पाउडर डाल के सूखने तक भूने.
  
• एक प्लेट में घी लगा के चिकना करे फिर मिश्रण को उसमे डाल के 1/2 इंच पतला फैला दे.
  
• ऊपर से कटे हुए अखरोट और बादाम से सजा दे. ठंडा होने के बाद बर्फी के आकार का काट ले.