सेव टमाटर की सब्जी बनाने की विधि

सामग्री (for 2-3 servings)

• 2 मध्यम आकार के टमाटर
  
• 1-2 हरी मिर्च
  
• 1 छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस करी हुई
  
• ¼ चम्मच राई
  
• ¼ चम्मच जीरा
  
• 1 चुटकी हींग
  
• ¼ छोटा चम्मच हल्दी
  
• ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  
• ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  
• ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  
• 1 बड़ा चम्मच तेल
  
• ½ चम्मच चीनी
  
• स्वादानुसार नमक
  
• 1 कप बारीक सेव
  
• 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई
  
• ½ कप पानी
  
  
  
  विधि (How to make sev tamater curry)
  
  
• टमाटर को धो कर बारीक बारीक काट ले, हरी मिर्च भी बारीक काट ले, अदरक को छील के कद्दूकस कर ले.
  
• एक कढाई में तेल डाल के गरम करे, जीरा और राई डाल के तड़कने दे, फिर हींग, हरी मिर्च और कद्दूकस करी हुई अदरक डाल के कुछ मिनट भूने.
  
• टमाटर डाल के पकने दे. हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर डाल के मिला दे.
  
• नमक डाल के टमाटर गलने तक पकाए.
  
• जब टमाटर गल जाये तो पानी और चीनी डाल के उबाल आने दे.
  
• उबलने के बाद गैस बंद करदे और टमाटर की सब्जी को किसी परोसने वाले बर्तन में निकाल ले.
  
• ऊपर से हरी धनिया और बारीक सेव डाले.तुरंत ही सेव टमाटर की सब्जी रोटी के साथ परोसे.