सामग्री :-
- 1/4 कप तेल
- 2 सूखी लाल मिर्च
- 2 चम्मच काजू
- 1 चम्मच उरद दाल
- 1 चम्मच चना दाल
- 1 चम्मच राई
- 1 चुटकी हींग
- 1 चम्मच कटी प्याज
- 3 हरी मिर्च
- 1 डंठल ताजी कडी पत्ता
- 4 कप पानी
- 1 टमाटर, कटा हुआ
- 1 चम्मच पिसी अदरक
- नमक- स्वादअनुसार
- 2 कप सूजी
- 3 चम्मच ताजा नींबू रस
- 2 चम्मच घी
विधि :-
एक कढाई में तेल गरम करें, उसमें लाल मिर्च , काजू, उरद दाल, चना दाल और राई को 5 मिनट तक भून लें।
फिर ऊपर से हींग पाउडर डालें, फिर कटी प्याज, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डाल कर पकाएं।
कढ़ाई में पानी डालें, इसके साथ ही कटे हुए टमाटर, अदरक पेस्ट और नमक डाल कर उबालें।
धीरे धीरे सूजी डालती रहें और दूसरे हाथों से मिलाती रहें।
अगर आप इसे लगातार नहीं चलाएंगी या फिर इसे एक झटके में डाल देंगी तो यह जम जाएगी।
गैस की आंच धीमी कर दें और इसे ढंक दें। फिर 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
मिश्रण में नींबू का रस और घी डालें और कढाई को गैस से उतार लें।
10 मिनट सेट हो जाने के बाद इसे सर्व करें।