• सामग्री :-
बर्तन भर पानी उबालें, नमक और फूलगोभी डालकर मध्यम आँच पर 5-7 मिनट या फूलगोभी के आधे पकने तक पका लें। छानकर एक तरफ रखें।
कढ़ाई में घी गरम करें, प्याज़ डालकर उच्च तापमान पर 3-4 मिनट या उनके पार्दर्शी होने तक भुनें।
इलायची, लौंग और शक्कर डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भुनें।
तैयार पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर और मिनट तक भुनें।
टमाटर का पल्प, दही और नमक डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पकाऐं।
फूलगोभौ और मटर डालकर अच्छी तरह मिलायें, और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पकाऐं।
क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलायें।
धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।
- २ कप फूलगोभी के फूल
- नमक स्वादअनुसार
- २ टेबल-स्पून घी
- १/२ कप पतले स्लाईस्ड प्याज़
- २ इलायची
- २ लौंग
- १/२ टी-स्पून शक्कर
- १/२ कप ताज़े टमाटर का पल्प
- ३/४ कप फेंटा हुआ दही
- ३/४ कप उबले हुए हरे मटर
- १ टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम
- १/२ कप कटे हुए प्याज़
- २ इलायची
- ३ लौंग
- २ टी-स्पून खड़ा धनिया
- १/२ टी-स्पून ज़ीरा
- ४ लहसुन की कलियां
- २५ मिलीमीटर (1") अदरक का टुकड़ा
- २५ मिलीमीटर (1") दालचीनी का टुकड़ा
- १/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
- १ टेबल-स्पून कटे हुए काजू
- १ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
- २ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
बर्तन भर पानी उबालें, नमक और फूलगोभी डालकर मध्यम आँच पर 5-7 मिनट या फूलगोभी के आधे पकने तक पका लें। छानकर एक तरफ रखें।
कढ़ाई में घी गरम करें, प्याज़ डालकर उच्च तापमान पर 3-4 मिनट या उनके पार्दर्शी होने तक भुनें।
इलायची, लौंग और शक्कर डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भुनें।
तैयार पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर और मिनट तक भुनें।
टमाटर का पल्प, दही और नमक डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पकाऐं।
फूलगोभौ और मटर डालकर अच्छी तरह मिलायें, और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पकाऐं।
क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलायें।
धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।