• आवश्यक सामग्री :-
- 2 पतली लौकी, छिली और गोल कटी हुई
- 1 कटोरी बेसन
- स्वादानुसार नमक
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
- एक चुटकी हल्दी
- 2 बड़ा चम्मच हरी धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
- 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- तलने के लिए तेल
- एक बर्तन में लौकी और तेल को छोड़कर बाकी के सभी मसाले मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
- एक कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करें.
- जब तेल गर्म हो जाए तो घोल में लौकी के टुकड़ों को घोल में डालकर अच्छी तरह लपेटें व कड़ाही में डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
- इसी तरह से सभी पकौड़े तल लें और फिर किचन पेपर पर निकाल लें ताकि इनका अतिरिक्त तेल निकल जाए.
- लौकी के पकौड़े को चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.