मेथी और आलू का मशहुर मेल अब टिक्की के रुप में!
सामग्री
- २ टी-स्पून तेल
- १ टी-स्पून ज़ीरा
- २ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- १/२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
- १/४ कप कटे हुए प्याज़
- १ कप उबले और मसले हुए आलू
- १/२ कप कटी हुई मेथी
- ३ टी-स्पून कसूरी मेथी , भुनकर क्रश की हुई
- २ टी-स्पून अमचूर
- १/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
- १/२ टी-स्पून गरम मसाला
- नमक सवादअनुसार
- १/४ कप कटा हुआ हरा धनिया
- १/४ कप ब्रेड क्रम्ब्स् , रोल करने के लिए
- तेल , तलने के लिए
विधि
पॅन में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
जब बीज चटकने लगे, हरी मिर्च, अदरक और प्याज़ डालकर 2-3 मिनट या प्याज़ के पार्दर्शी होने तक भुन लें।
बची हुई सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलायें और 2 मिनट तक भुन लें।
आँच से हठाकर मिश्रण को ठंडा करने रख दें।
मिश्रण को 8 बराबर भाग में बाँटकर प्रत्येक भाग की गोल चपटी टिक्की बना लें।
हर टिक्की को ब्रेड क्रम्ब्स् में लपेटकर सभी तरफ से कोट कर लें।
मध्यम आँच पर कढ़ाई में तेल गरम करें और टिक्की को दोनो तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ में निकालकर गरमा गरम परोसें।