- चावल -1 किलो,
- हींग -चुटकी भर
- कच्चा जीरा-25 ग्राम
- नमक –स्वादनुसार
- चुटकीभर फिटकरी।
- पापड़ खार
- चावल धोकर दिनभर पानी में भिगोकर रखें दें.
- फिर पानी निथारकर छांव में सुखा दें।
- अब चावल पीसकर आटा बनाएं.
- इसमें कच्चा जीरा, हींग,नमक, पापड़ खार और फिटकरी डालकर मिला दें.
- आटे में पानी मिलाकर गढ़ा घोल तैयार करें और तेल लगे कंटेनर में डालें.
- कुकर में तीन सीटी लें, फिर थोड़ा धीमी आंच में पकने दें.
- तैयार मिश्रण से पापड़ बनाकर धूप में सुखाएं।