नमकीन मखाने और मखाने की खीर के बाद अब बनाएं मखाने से क्रिस्पी चॅाप्स...
आवश्यक सामग्री
- 50 ग्राम मखाना
- 3-4 अरबी उबली हुई
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ
- सैंधा नमक
- घी तलने के लिए
- एक बर्तन में मखाने को आधे घंटे के लिए भिगो कर रख दें.
- तय समय के बाद मखानों से पानी निचोड़ कर निकाल दें और मैश कर लें.
- उबली अरबी, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, सैंधा नमक और अदरक भी मखाने के साथ मैश कर लें.
- अब तैयार मिश्रण को दोनो हथेलियों के बीच में रखकर चपटा कर लें और इनकी टिक्कियां बना लें. ध्यान रहे कि हथेलियों पर थोड़ा घी लगाकर को चिकना जरूर कर लें.
- धीमी आंच में एक पैन में घी गर्म करने के लिए रखें.
- घी के गर्म होते ही टिक्कियों को पैन में डालें और सुनहरा होने तक दोनों साइड से तल लें.
- मखाना चॅाप्स तैयार है. धनिया या पुदीने के पत्ते की चटनी के साथ परोसें.
नोट
आप अरबी की जगह आलू का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
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