- सबसे इस बात का ख्याल रखें की चायनीज फूड बनाने के लिए हमेशा तेज आंच का इस्तेमाल करें और इसे लगातार चलाते रहें.
- अगर फ्राइड राइस बना रहे हैं तो इसे खिला-खिला बनाने के लिए चावल उबालते समय इसमें 2-3 बूंदें और आधा चम्मच नींबू का रस डालें.
- चायनीज राइस को खुशबूदार बनाने के लिए बासमती चावल का इस्तेमाल करें.
- चायनीज का स्वाद सोया, चिली, विनेगर के साथ अजीनोमोटो का इस्तेमाल करें.
- इंस्टेंट चाइनीज राइस बनाने के लिए बचे सफेद चावलों में एक चम्मच तेल, आधा चम्मच नमक और चुटकी भर काली मिर्च डाल कर गर्म कर लें.
- अगर नूडल्स बनाते समय चिपकने लगे, तो इनमें चुटकी भर नमक और तेल की कुछ बूंदें मिला लें.
- अगर नूडल्स को पौष्टिक बनाना हो तो इसमें सोया के क्रंच उबाल कर या तलकर डाल लें.
- नूडल्स में प्याज और बाकी सब्जियों को पतला काटकर पहले तेज आंच में फ्राइ कर लें उसके बाद ही नूडल्स डालें.
- मनचुरियन बनाने के लिए सब्जियों के मिश्रण में पानी न डालें. कटा हुई सब्जियों से निकला पानी मनचुरियन बनाने के लिए पर्याप्त है. अगर मिश्रण बहुत ही टाइट और गोले नहीं बन रहे हैं तो इसमें 1 या 2 बड़ा चम्मच पानी ही डालें.
- ग्रेवी बनाने के लिए कॉर्नफ्लोर वाले पानी का इस्तेमाल सब्जियों में करें.
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