- 300 ग्राम- आलू
- 2 बड़े चम्मच- तेल
- 1/2 चम्मच- जीरा
- 1/2 चम्मच-अजवायन
- 1/2 चम्मच- हल्दी
- 1/4 चम्मच -लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच- गरम मसाला
- 1/2 चम्मच- आमचूर पाउडर
- 1 चम्मच -धनिया पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच- हरा धनिया
- नमक -स्वाद अनुसार
- आलू को छील कर उन्हें माध्यम आकर के टुकड़े में पानी में काट लीजिए ।
- तेल गर्म करें जीरा और अजवायन भूनें ।
- अब आलू डाले और हिलाये
- आलू को लाल होने दे, बीच में हिलाते रहे।
- जब आलू लाल हो जाये तब इसमें नमक,लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला,धनिया पाउडर आमचूर पाउडर मिलाएं और 1 मिनट तक भुने ।
- इसके बाद 3 से 4 मिनट तक ढक दे।
- जीरा आलू तैयार है हरे धनिये से सजाये और सर्व करे।
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