पनीर ढोकला बनाने की विधि - Paneer Dhokla Recipe In Hindi

पनीर ढोकला / Paneer Dhokla को किसी भी तरह से सजाने की जरुरत नही है. क्योकि बच्चें आसानी से ढोकला को चटनी के साथ खा लेते है. इसीलिये आपके बच्चों के लिये भी पनीर का ढोकला / Paneer Ka Dhokla एक बेहतरीन डिश साबित हो सकती है, विशेष रूप से रात के खाने में आप पनीर ढोकला बना सकते हो.
सामग्री

• 2 कप बेसन,
• 1/4 कप ताज़ा दही,
• 1 टेबलस्पून शक्कर,
• आधे नींबू का रस,
• चुटकीभर हींग,
• 1/4 टीस्पून सोडा बाईकार्बोनेट,
• 3 टेबलस्पून तेल,
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर,
• नमक स्वादानुसार.

सजाने के लिए:

• 4 टेबलस्पून शक्कर का पानी (2 टेबलस्पून शक्कर व 3 टेबलस्पून पानी),
• कद्दूकस किया हुआ नारियल,
• 200 ग्राम कढढढूकस किया हुआ पनीर.

छौंक के लिए:

• 3 टेबलस्पून तेल,
• आधा टीस्पून राई,
• 4-6 हरी मिर्च बीच में से चीरी हुई,
• कुछ सुखी हुई लाल मिर्च.

इंस्टेंट पनीर ढोकला बनाने की विधि

बेसन में दही, नमक, शक्कर, निंबू का रस, हींग, 2 टेबलस्पून तेल व हल्दी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें. 15-20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें. एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल और 2 टेबलस्पून पानी डालकर गरम करें. उबलने पर सोडा बाईकार्बोनेट डालें और तैयार किए हुए मिश्रण में डालें. चिकनाई लगे बर्तन में मिश्रण उड़ेलकर भाप से पका लें. ठंडा करके शक्कर का पानी डालें. छोटे-छोटे आकार में काट लें. ढोकले के दो टुकड़ों के बीच एक पनीर स्लाइस रखें. एक पैन में तेल गरम करें. राई, हरी व लाल मिर्च डालकर छौंक तैयार करें और ढोकले पर उड़ेल दें. कद्दूकस किए हुए नारियल और कटी हुई हरी धनिया से सजाएं.




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