आवश्यक सामग्री
- 1 लीटर फूल क्रीम दूध
- आधा कप मूंग दाल
- 1 कप लच्छा सेवई
- 1 बड़ा चम्मच चिरौंजी
- 1 कप काजू पेस्ट
- आधा कप नारियल पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच किशमिश
- 4 बड़ा चम्मच चीनी
- दो बूंद एसेंस
- 1 कप पानी
- 1 बड़ा चम्मच कटे हुए मेवे (काजू,बादाम,और पिस्ता )
- मूंग दाल धोकर कूकर में एक कप पानी के साथ 2 सिटी आने तक पका लें.
- फिर एक कड़ाही में दूध डालकर मीडियम आंच में उबलने के लिए रखें जब इसमें उबाल आ जाए तो सेवईयां और मूंग दाल डाल दें.
( दाल को दाल घोटनी से मिलाकर डालें.)
- इसे चलाते रहें ताकि ये चिपके नहीं जब गाढ़ा पेस्ट तैयार हो जाए तो इसमें काजू और नारियल पेस्ट डालें और चलाते हुए पकाएं.
- 3-4 मिनट बाद इसमें चीनी डालकर 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.
- अब इसमें चिरौंजी, किशमिश डालें और मिक्स करके 2 मिनट तक पकाकर आंच बंद कर दें.
- तैयार सेवई फिरनी को काजू-बादाम, और पिस्ता से गार्निश कर सर्व करें और इसका मजा लें.
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