- 4-5 उबले आलू, मीडियम साइज के
- 2 चम्मच मैदा
- 2 चम्मच कॉर्न फ्लोर
- 4-5 कड़ी पत्ते
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 काली मिर्च पाउडर
- 1/2 गरम मसाला पाउडर
- 2 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच कटी हरी धनिया
- 2 बड़े चम्मच तेल
- नमक स्वादअनुसार
- आलू और तेल को छोड़ कर बाकी की सभी सामग्रियों को मिक्स कर के गाढ़ा पेस्ट बना लें.
- अब आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें.
- आलू के टुकड़ों को पेस्ट छालकर मेरिनेट कर लें.
- अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म होने दें.
- गर्म तेल में मीडियम आंच पर आलुओं को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें.
- आलू 65 तैयार हैं. कटी हरी धनिया से गार्निश करके. पुदीने या टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें.
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