गर्मी में चटपटी और खट्टी-मिट्टी चाट खाने का अपना अलग मजा होता है। चाट एक ऐसी स्वादिष्ट डिश है जिसका नाम सुनकर ही मुंह में पानी आ जाता है। और जब टोकरी चाट की बात हो, तो बच्चों से लेकर बड़े उम्र के लोगों को पसंद होती है। आइए आपको बताते हैं खट्टी-मिट्टी टोकरी आलू चाट की रेसिपी के बारे में...
- कद्दूकस करा एक आलू
- छन्नी
- तेल
- 1 कप उबले काले चने
- 1 उबला कटा आलू
- 1 कटोरी दही
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच भूना जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच इमली की चटनी
- 2 चम्मच हरी चटनी
- धनिए के पत्ते
- 1/4 चम्मच चाट मसाला
- नमक स्वादानुसार
कद्दूकस किए आलू को ठंडे पानी में डालकर रखें। बाद में पानी को सूखा लें। पानी सूखने के बाद 4 बराबर हिस्सों में बांट लें।
एक हिस्से को छन्नी में डालें और दूसरी छन्नी से दबाएं रखें। तेल में डालकर सुनहरा होने तक तल लें। आपकी आलू टोकरी तैयार हो जाएंगी।
तैयार हुई टोकरी में पहले चने, टुकड़ों में कटे आलू, इमली चटनी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर डालें।
आखिर में दही और हरी चटनी डालें। इसे सजाने के लिए धनिए की पत्ती और चाट मसाला ऊपर से डालें। आपकी टोकरी आलू चाट तैयार है।
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