अगर घर पर डोसा, इडली या पराठा नाश्ते में बनाने जा रही हैं, तो आपको उसके साथ काजू की चटनी भी बनानी चाहिए।
- काजू- 1 कप
- सूखी लाल मिर्च- 3 स्लाइस
- छोटे प्याज- 6 क्रश किए
- इमली- 1/2 पीस
- नमक - स्वादअनुसार
- नारियल तेल- 2 चम्मच
विधि-
- एक पैन लें, जब वह गरम हो जाए तब उसमें नारियल तेल डाल कर गरम करें।
- फिर उसमें काजू को गोल्डन ब्राउन होने तक सेंके।
- अब उसी पैन में सूखी लाल मिर्च डालें और फ्राई करें, आंच धीमी होनी चाहिए।
- लाल मिर्च को जलाने की कोशिश ना करें। अब मिक्स में इन सभी सामग्रियों (प्याज, इमली और नमक) को पीस लें।
- पेस्ट में चाहें तो पानी भी मिला सकते हैं। आपकी काजू चटनी खाने के लिये बिल्कुल तैयार है।