अगर आप स्नैक्स के तौर पर मखाने खाना पसंद करते हैं तो अब इसकी सब्जी भी बनाकर देखिए, बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. जानें इसे बनाने की विधि.
- 50 ग्राम मखाना
- एक कटोरी हरी मटर
- 1 छोटा चम्मच साबत जीरा
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 टुकड़ा अदरक कद्दूकस किया हुआ
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच टोमैटो प्यूरी
- चुटकीभर हल्दी
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- पानी जरूरत के अनुसार
- तेल आवश्यकतानुसार
- सबसे पहले धीमी आंच में एक पैन में मखाने भून लें और आंच बंद कर दें.
- मखानों को ठंडाकर मिक्सी में दरदरा पीस लें.
- मीडियम आंच में एक दूसरे कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, कद्दूकस किया हुआ अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें.
- प्याज-लहसुन पेस्ट के भुनते ही टोमैटो प्यूरी डालकर भूनें और फिर हल्दी, गरम मसाला, नमक मिलाएं.
- अब हरी मटर और मखाना डालकर कड़छी से अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- जरूरत के अनुसार पानी डालें और 4 से 5 मिनट तक ढककर पकाएं.
- तय समय के बाद आंच बंद कर दें. मटर मखाना तैयार है.
- रोटी या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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