लड्डू, पूरियां, पराठा और डोसा आप बनाते हैं. पर उनके स्वाद में कुछ न कुछ कमी रहती है. जानिए नमकी पूरी में रवा मिलाने, आलू के पराठे में सौंफ मिलेगा से क्या हो सकता है.
- नमकीन पूरी बनाते समय यदि आटे में थोड़ा रवा मिला देने ये क्रिस्पी बनती हैं. जैसे एक कटोरी आटे में दो छोटे चम्मच रवा की मात्रा मिलाने से पूरियां करारी और स्वादिष्ट बनती हैं.
- करेले की सब्जी बनाते वक्त यदि इसमें एक चम्मच शक्कर मिला दी जाए तो यह जल्दी पक जाती है. स्वाद भी अच्छा लगता है.
- आटे और गुड़ के लड्डू बनाते समय अगर इसमें भुनी हुई सफेद तिल पीसकर मिला दी जाए, तो लड्डू अधिक स्वादिष्ठ लगते हैं.
- आलू के पराठे में कसूरी मेथी से स्वाद बढ़ाने का तरीका पता ही होगा. अगर इसमें पिसी हुई सौंफ मिला दी जाए तो पराठे स्वादिष्ठ बन जाएंगे.
- मुलायम पकौड़े बनाने के लिए तलने से पहले इसके मिश्रण में 2 चम्मच गरम तेल डाल दें. पकौड़े सॉफ्ट भी बनेंगे स्वाद भी बढ़िया रहेगा.
- अगर कुरकुरे पकौड़े बनाना चाहते हैं इसके मिश्रण में 2 बड़ा कॉर्न फ्लोर मिला लें.
- क्रिस्पी डोसे बनाने के लिए तीन कटोरी चावल और एक कटोरी उड़द दाल के साथ अगर एक कटोरी पोहा मिला दिया जाए, तो खमीर अच्छा आएगा और डोसे भी क्रिस्पी बनेंगे.
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