- 2 कप गीले चावल
- 100 ग्राम गुड़
- 80 ग्राम काले तिल
- 4 कप पानी
- चावल को रात में भिगोकर रख दें.
- फिर सुबह में पानी निकालकर चावल पीस लें.
- एक पैन में तिल को भून लें. ठंडा होने पर हाथ से रगड़ कर इसके छिलके निकाल दें.
- गुड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और इसमें तिल मिलाकर अलग रख दें.
- अब एक पैन को गर्म करें और इसमें चावल के घोल की थोड़ी मात्रा डालकर फैला दें. फिर इसे चीले या डोसे की तरह दोनों तरफ से सेंक लें.
- जैसे ही यह रंग बदलने लगे (यह सफेद ही अच्छा लगता है) तो इसके बीच में गुड़ व तिल का मिक्सचर रखकर दोनों तरफ से फोल्ड कर दें.
- अब इसे हल्की आंच पर थोड़ा अौर पका कर पैन से निकाल कर प्लेट में रखें.
• ध्यान दें: -
- पीठे में भरा गुड़ पिघलने न पाए.