सामग्री
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2 कप महीन सेवई
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2 बड़े चम्मच घी
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1 कप चीनी
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1/2 कप मावा
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2 बड़े चम्मच काजू कटे हुए
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2 बड़े चम्मच बादाम कटे हुए
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2 बड़े चम्मच किशमिश
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4 कप पानी
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1/2 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
विधि
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एक भारी कढाई में घी डाल के गरम करे, उसमे इलाइची पाउडर डाले फिर सेवई को तोड़ के डाल दे.
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धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूने. सेवई को लगातार चलाते रहे जिससे सेवई जले नहीं.
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काजू, बादाम, और किशमिश मिला के 1-2 मिनट और भूने फिर गैस बंद करदे.
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एक गहरे बर्तन में 4 कप पानी और चीनी डाल के गरम करे
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जब पानी उबलने लगे तो उसमे पहले से भुनी हुई सेवई और मावा डाल के अच्छे से मिला दे.
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धीमी आंच पर बर्तन ढक के पानी सोखने और सेवई के नरम होने तक पकाए.
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ऊपर से कटे हुए मेवे से सजा के गरम गरम परोसे.