• आवश्यक सामग्री :-
- एक कप साबुत हरी मूंग दाल
- आधा कप चना दाल
- आधा कप तुअर दाल (अरहर)
- आधा कप मसूर दाल, धुली हुई
- 4 बड़ा चम्मच उड़द दाल, धुली हुई
- एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- चुटकीभर हींग पाउडर
- एक हरी मिर्च, कटी हुई
- एक छोटा चम्मच जीरा
- आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- एक टुकड़ा दाल चीनी
- 5-6 करीपत्ता
- 6-7 लौंग
- 2-3 बड़ी इलायची
- 1-2 तेजपत्ता
- 1-2 लाल मिर्च
- 4-5 बड़ा चम्मच घी
- 10 कप पानी
- धनिया पत्ती से सजाएं
- सभी दालों को मिलाकर अच्छी तरह धो लें.
- अब 10 कप पानी में दालों को डालकर नमक, हल्दी डालें और 2 सीटी आने तक कूकर में पकाएं.
- ठंडा होने के बाद कूकर के ढक्कन को खोलकर दाल को कड़छी से अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- अब कड़ाही में घी गर्म करें. इसमें जीरा, लौंग, लाल मिर्च , बड़ी इलायची, दाल चीनी हरी मिर्च, हींग, लाल मिर्च पाउडर व करीपत्ता का छौंक लगाकर पकी हुई दाल को डालें.
- 2 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें.
- धनिया पत्ती से सजाकर सर्व करें.