- साबूदाना- 01 कप,
- नारियल- 01 कप (कद्दूकस किया हुआ),
- शक्कर- 01 कप (पिसी हुई) घी-01 कप,
- छोटी इलाइची- 04 (पिसी हुई),
- काजू - 01 बड़ा चम्मच (कतरा हुआ),
- बादाम- 01 बड़ा चम्मच (कतरा हुआ)।
साबूदाना लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक कढाई में साबूदाना डाल के सूखा ही धीमी आंच पर भूनें।
जब साबूदाना थोडा फूल के बड़ा और हल्का सुनहरा रंग का हो जाये और कुरकुरा हो जाये तब गैस बंद कर दे और साबूदाना को ठंडा होने दे।
ठंडा होने के बाद मिक्सी में डाल के बारीक पाउडर बना लें।
अब एक कढाई में कद्दूकस करा हुआ नारियल डाल के भूनें।
जब नारियल हल्का सुनहरा हो जाये तो उसमे साबूदाना पाउडर, शक्कर मिला के गैस बंद कर दें।
अब एक छोटे पैन में घी डाल के गरम करें। जब घी गरम हो जाये तो उसमें कटे हुए मेवे डाल दें।
1-2 मिनट भूनने के बाद साबूदाने के मिक्सचर को पैन में डाल दें। इसके बाद इलाइची पाउडर भी डाल दें और मिश्रण को अच्छे से मिला लें।
जब मिक्सचर हल्का गरम हो तभी उसके लड्डू बना ले. ठन्डे होने के बाद एयरटाइट डिब्बे में भर के रख दें।