- १० मोटी मिर्च
- १ चम्मच तेल भरावन के लिए
- १ चम्मच जीरा
- ४-६ कड़ी पत्ते
- ४ उबले तथा मसले आलू
- १ चम्मच धनिया पाउडर
- १/२ चम्मच अमचूर
- १/४ चम्मच मूँगफली दाने दरदरे
- नमक स्वादानुसार
- १ कप दही
- २ बूँद तेल
- ८ कड़ी पत्ते
- चुटकी भर हींग
- १ चम्मच काली सरसों
- १ चम्मच धनिया पत्ती
- नमक स्वादानुसार
लाल मिर्ची को धोकर बीच में से चीरकर नमक व चीनी के पानी में डालें और इसे दो मिनट आग पर चढ़ाकर तपाएँ |
छलनी द्वारा बीज निकाल दें | अब कड़ाही में तेल गरम करें तथा जीरा ,कड़ी पत्ते डालकर भूनें फिर भरावन की सामग्री
डालकर चार मिनट भूनें |
भरावन को मिर्चों में भरकर किसी सर्विंग ट्रे में रखें |
एक कॅल्छी में तेल लेकर हींग,राई,काली सरसों,कड़ी पत्ते, भूनें तथा दही में मिला दें अब धनिया पत्ती से इसे सज़ा दें |