- 2 कप गाठिया
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 कप दही
- 2 चम्मच तेल
- नमक स्वादानुसार
- सजावट के लिए
- 2 चम्मच कटा हरा धनिया
- सबसे पहले एक नॉन-स्टिक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालकर फ्राई करें.
- जैसे ही जीरा चटकने लगे तो उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- अब इसमें फेंटा हुआ दही और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाकर उबाल लें.
- जब ग्रेवी हल्की गाढ़ी हो जाए तो गैस को बंद कर दें.
- परोसने के तुरंत पहले, गाठिया डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- गाठिया की सब्जी तैयार है. कटी हरी धनिया से सजाकर रोटी, पूरी या पराठे के साथ सर्व करें.