- ताजा मुलायम पनीर 1 कप ,
- ताजा क्रीम या मलाई 2 टेबल स्पून ,
- पीसी चीनी 2-3 टेबल स्पून ,
- मिल्क पाउडर 3-4 टेबल स्पून ,
- इलायची पाउडर आधा टी स्पून ,
- केसर 7-8 डंडियां ,
- मनपसंद ड्राई फ्रूट सजावट के लिए ।
सभी सामग्री को अच्छे से मिलाकर मिक्स करें ।( चाहों तो इस मिश्रण को नाॅन स्टिक कड़ाही में 2-3 मिनट भूनकर पकाएं ।) इस मिश्रण को हाथ से या मोल्ड में दबाकर मनचाहे आकार में संदेश बना लें ।
पायनापल संदेश : टिन्ड पायनापल स्लाइस पर उपरोक्त संदेश के मिश्रण अंदाजन पाव इंच मोटी परत लगाकर उस पर दूध का मसाला छिड़ककर चेरी से सजाएं और ठंडा करके परोसें ।
मॅगों संदेश : उपरोक्त संदेश के मिश्रण को बोट का आकार देकर उसमें आम की लंबी फांक रखकर ठंडा करके परोसें ।
संतरा संदेश : उपरोक्त संदेश के मिश्रण की दो चपटी टिक्की बनाकर बीच में थोडा संतरे का गूदा रखकर संदेश बनाएं और ठंडा करके परोसें ।
रसगुल्ला संदेश : छोटे रसगुल्ले को दबाकर रस निकालें ।उसे उपरोक्त संदेश के मिश्रण से कवर करके उसका बाॅल बनाएं ।गुलाब की पंखुडी पर रखकर ठंडा करके परोसें ।
चाकलेट संदेश : आधे संदेश के मिश्रण में 1 टेबल स्पून चाॅकलेट पाउडर मिलाएं और आधे मिश्रण में पाव टी स्पून गुलाब जल मिलाएं ।चाॅकलेट के मिश्रण का नींबू जितना गोला लें ।उसे हाथ पर थापकर उसके अंदर सफेद मिश्रण का छोटा गोला रखें और उसका बाॅल बनाएं ।बादाम की कतरन पर रोल करके ये बाॅल ठंडे करें ।परोसते समय दो हिस्सों में काटें ।