क्या आपने कभी सोयाबीन का डोसा का स्वाद चखा है. अगर नहीं तो आज पकवानगली में जानें इसे बनाने के तरीका...
• आवश्यक सामग्री :-
- 1 कप सोयाबीन का आटा
- 2 चम्मच सूजी
- 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1/2 कप कटा हरा धनिया
- चुटकी लाल मिर्च पाउडर
- चुटकी भरी हल्दी
- नमक स्वादानुसार
- 1 कप तेल
- सबसे पहले एक बॉउल में सोयाबीन का आटा, नमक, सूजी, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- उसके बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर डोसा बेटर की तरह घोल तैयार कर लें और इसे 10-15 मिनट के लिए एक साइड में रख दें.
- अब डोसा बनाने के लिए नॉन स्टिक पैन को हल्का गरम करें और तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर तेल को चारों ओर फैला दें.
- अब एक बड़े चम्मच में डोसे का मिश्रण भरकर तवे के बीच में डालकर चम्मच से गोल-गोल घुमाते हुए डोसे का आकार दें.
- डोसे के किनारों पर थोड़ा सा तेल डालें और डोसे को दोनों और से अच्छी तरह सेंक लें.
- बाकी बचे घोल से भी इसी तरह डोसा तैयार करें.
- गरमागर्म डोसे को नारियल की चटनी और सांभर के साथ सर्व करें.