आवश्यक सामग्री
- 100 ग्राम अदरक, छोटे और लंबे टुकड़ों में कटा हुआ
- 5-6 लहसुन की कलियां छिली हुईं, क्रश किए हुए
- 1 छोटा प्याज
- 1 छोटा टमाटर
- 1 बड़ा चम्मच दूध
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 1/2 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हलदी
- 1/2 छोटा चम्मच सौंफ
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
- 1 बड़ा चम्मच धनियापत्ती, बारीक कटी हुई
- अदरक के लच्छे गार्निशिंग के लिए
- नमक स्वादानुसार
- टमाटर और प्याज को बारीक काट लें.
- कड़ाही में घी गरम करने के लिए मीडियम आंच में रखें. जब घी अच्छी तरह गरम हो जाए तो जीरा और सौंफ डालकर फ्राई कर लें.
- फिर इसमें अदरक और लहसुन डाल कर 2 मिनट फ्राई करें.
- अब इस मिश्रण में टमाटर व प्याज डालें और अच्छी तरह फ्राई करें.
- फिर नमक, लालमिर्च और हल्दी डालें. थोड़ा पानी डालकर तब तक पकाएं जब तक प्याज अच्छी तरह पक न जाए.
- इस मिश्रण में दूध डालें और उबालें.
- पकने के बाद धनियापत्ती और अदरक के लच्छों से गार्निश कर नॉन या रोटी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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