- एक कटोरी मसूर की दाल
- २ बड़े चम्मच देसी घी
- आधा छोटा चम्मच जीरा
- चुटकीभर हल्दी
- चुटकी भर हींग
- कश्मीरी मिर्च पिसी हुई स्वादानुसार
- नमक और चाट मसाला स्वादानुसार
- हरे धनिये की पत्तियाँ सजावट के लिये।
बनाने की विधि
दाल को लगभग एक घंटे के लिये पानी में भिगोएँ।
नमक और हल्दी डालकर प्रेशर कुकर में डेढ़ कटोरी पानी के साथ एक सीटी देने तक पकाएँ। तुरंत प्रेशर कुकर न खोलें।
यह दाल थोड़ी गाढ़ी ही अच्छी लगती है चित्र देखकर इसे समझा जा सकता है।
कढ़ाई में २ चम्मच घी लें गर्म हो जाने पर में जीरा और हींग का छौंक लगाकर ढँके।
दो पल बाद जब घी ज़रा ठंडा हो जाए तब पिसी हुई कश्मीरी मिर्च डालें और आधा तड़का और चाट मसाला दाल में डालकर मिला दें।
आधा ऊपर से सजाएँ हरे धनिये की पत्तियाँ लगाकर परोसें।
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