सामग्री :
- 1 कप सामा चावल ,
- 2 छोटे चम्मच जीरा पाउडर ,
- 4 कप ताजा दही ,
- 2 छोटे चम्मच हरीमिर्च-अदरख पेस्ट ,
- 4 छोटे चम्मच राजगिरि का आटा ,
- 2 उबले आलू ,
- इमली की मीठी चटनी स्वादानुसार ,
- तलने के लिए रिफाइंड तेल ,
- सेंधा नमक स्वादानुसार |
- ½ कप कसा नारियल ,
- ¼ छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर ,
- ½ कप काजू पाउडर ,
- 1 कप कटा हरा धनिया ,
- सेंधा नमक व शक्कर स्वादानुसार –
- एक बाउल में सारी सामग्री मिक्स करके भरावन का मिश्रण बना लें |
सामा चावल उबालें , पानी निथार कर सेंधा नमक , हरी मिर्च -अदरख पेस्ट , आलू , राजगिरि का आटा मिलाकर गूंध लें
फिर लोइयां बनाकर भरावन वाला मिश्रण भरकर मुंह बंद करके बड़ी प्लेट में रख लें |
कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर ब्राउन होने तक तलकर निकाल लें |
दही में जीरा पाउडर , सेंधा नमक, इमली-चटनी डालकर वड़ों पर डालें
फिर हरा धनिया बुरककर सर्व करें |
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