नमस्ते दोस्तों,
आज RecipeSeekho.com पर आप सीखेंगे " "
पत्तागोभी में पनीर डालकर आपने सब्जी तो बनाई ही होगी पर क्या कभी बनाया है इसका पराठा? अगर नहीं तो देर किस बात की आज ही इसकी रेसिपी जानकर झटपट बना लीजिए...
आवश्यक सामग्री
आटा गूंदने के लिए
- एक बॉउल में आटा, नमक और पानी डालकर अच्छे से गूंद लें.
- गूंदे हुए आटे पर 1 छोटा चम्मच तेल डालकर दोबारा हल्का सा गूंद लें और कुछ देर के लिए ढककर रख दें.
- एक दूसरे बॉउल में पत्तागोभी, पनीर, प्याज, जीरा पाउडर, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को अच्छे से मिक्स कर फिलिंग का मिश्रण तैयार कर लें.
- गूंदे हुए आटे की लोइयां तोड़ लें.
- दो लोई लें और रोटियां बेल लें. एक रोटी के बीच थोड़ा सा मिश्रण रख फैलाएं और ऊपर से दूसरी रोटी रखकर हल्के हाथों से थोड़ा और बेल लें. रोटी के किनारे हल्के से मोड़ दें जिससे कि सेंकते समय मिश्रण बाहर न निकले.
- धीमी आंच में एक तवा गर्म करने के लिए रखें.
- तवे के गर्म होते ही इसपर रोटी डालें.
- रोटी को पलटकर दूसरे साइड से भी सेंके और फिर तेल लगाकर दोनों साइड से सेंकते हुए पराठे तैयार कर लें.
- इसी तरह से बाकी की लोइयों से भी पराठे बना लें.
- पत्तागोभी पनीर पराठा तैयार है. दही और आम के अचार के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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पत्तागोभी में पनीर डालकर आपने सब्जी तो बनाई ही होगी पर क्या कभी बनाया है इसका पराठा? अगर नहीं तो देर किस बात की आज ही इसकी रेसिपी जानकर झटपट बना लीजिए...
आटा गूंदने के लिए
- 1 कप आटा
- आधा छोटा चम्मच नमक
- पानी जरूरत के अनुसार
- 1 छोटा चम्मच तेल
- 1 छोटा कप बारीक कटी हुई पत्तागोभी
- 1 छोटा कप पनीर का चूरा
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- आधा छोटा कप बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
- नमक स्वादानुसार
- तेल सेंकने के लिए
- एक बॉउल में आटा, नमक और पानी डालकर अच्छे से गूंद लें.
- गूंदे हुए आटे पर 1 छोटा चम्मच तेल डालकर दोबारा हल्का सा गूंद लें और कुछ देर के लिए ढककर रख दें.
- एक दूसरे बॉउल में पत्तागोभी, पनीर, प्याज, जीरा पाउडर, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को अच्छे से मिक्स कर फिलिंग का मिश्रण तैयार कर लें.
- गूंदे हुए आटे की लोइयां तोड़ लें.
- दो लोई लें और रोटियां बेल लें. एक रोटी के बीच थोड़ा सा मिश्रण रख फैलाएं और ऊपर से दूसरी रोटी रखकर हल्के हाथों से थोड़ा और बेल लें. रोटी के किनारे हल्के से मोड़ दें जिससे कि सेंकते समय मिश्रण बाहर न निकले.
- धीमी आंच में एक तवा गर्म करने के लिए रखें.
- तवे के गर्म होते ही इसपर रोटी डालें.
- रोटी को पलटकर दूसरे साइड से भी सेंके और फिर तेल लगाकर दोनों साइड से सेंकते हुए पराठे तैयार कर लें.
- इसी तरह से बाकी की लोइयों से भी पराठे बना लें.
- पत्तागोभी पनीर पराठा तैयार है. दही और आम के अचार के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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