समोसा खाना किसको पसंद नही और जब सुबह के नाश्ते में चाय और समोसा मिल जाये तो मजा कुछ और ही हैं । बाजार से बने हुए समोसे बहुत खाये होंगे लेकिन आप घर पर स्वादिस्ट और मजेदार समोसे बना सकते हैं ।
आईये जानते है घर पर स्वादिष्ट और मजेदार समोसे बनाने की विधि
- मैदा दो सौ ग्राम
- अजवाइन आधा चमच्च
- घी तीस ग्राम
- स्वादनुसार नमक
- उबले आलू तीन सौ ग्राम
- उबली हरी मटर सौ ग्राम
- कटी अदरक एक चमच्च
- थोड़ा - थोड़ा हरि मिर्च , धनिया , कटा हुआ
- जीरा एक चम्मच
- पाव तेल तलने के लिए
- अमचूर एक छोटा चम्मच
- एक बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादनुसार
सबसे पहले भाग एक वाली सभी सामग्री को पानी की सहायता से आटे की तरह गूंथ लें और बीस मिनट के लिए कपड़े से ढककर रख दे ।
उसके बाद दूसरे भाग वाली सभी सामग्री का मसाला बना ले । इसके लिए एक कड़ाही में तेल गरम करके उसमें जीरा डाले । उसके बाद आलू को को सभी मसालो के साथ उसमे सूखा भून लें ।
अब गुथे हुए आटे से छोटी - छोटी लोइया बनाकर उसमें मसाला भरकर उसे तेल में तले । एक - एक करके तेल में तलते जाए । आपके समोसे अब खाने के लिए तैयार हैं ।
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