अलीगढ़ के ये फेमस आलू बरूले एक बार खा लेंगे तो बार-बार जरूर खाना चाहेंगे. जानें इसे बनाने का तरीका.
- 7-8 आलू उबले हुए (मीडियम आकार के)
- 100 ग्राम बेसन
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच अजवाइन
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तेल तलने के लिए
- पानी जरूरत के अनुसार
- 1 बड़ा चम्मच हरे धनिये की चटनी
- सबसे पहले एक बाउल में बेसन, धनिया पाउडर, अजवाइन, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक और पानी मिलाकर अच्छे से घोल तैयार कर लें.
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही साबुत उबले आलूओं को एक-एक करके घोल में डालें और चारों तरफ से घोल लगाते हुए इसे पैन में डालते जाएं.
- आलू को सुनहरा होने तक पूरे साइड से तल लें और आंच बंद कर दें.
- तैयार हैं आलू के बरूले. इन्हें प्लेट में निकालकर रखें, एक चम्मच से चपटा कर दबाएं और हरे धनिये की चटनी के साथ सर्व करें.
नोट:
- ध्यान रहे कि घोल ज्यादा पतला न हो जाए.
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