बेसन और मैदा की पापड़ी बनाने की विधि


स्नैक्स में कुछ कुरकुरा पापड़ी जैसा खाना चाहते हैं तो जानें बेसन और मैदा की पापड़ी की रेसिपी. बनाना है बेहद आसान.
आवश्यक सामग्री
  • 100 ग्राम मैदा 
  • 50 ग्राम बेसन 
  • नमक स्वादानुसार 
  • एक बड़ा चम्मच अजवाइन 
  • तेल तलने के लिए 
  • पानी गूंदने के लिए 
विधि
- सबसे पहले मैदा में नमक, अजवाइन, तेल और पानी मिलाकर गूंद लें. ध्यान रहे आटा सख्त गूंदना है.

- बेसन में नमक, अजवाइन और पानी मिलाकर गूंद लें. ध्यान रहे इसमें तेल नहीं मिलाना है.

- बेसन और गेंहू दोनों के आटे की लोइयां तोड़ लें.

- गेंहू के आटे की लोई बड़ी और बेसन की थोड़ी छोटी लोई तोड़नी है.

- गेंहू की लोई को थोड़ी बेलें और फिर बीच में बेसन की लोई को दबाते हुए रखें.

- अब दोनों को एकसाथ गोलाकार में बेल लें. इसी तरह सभी लोइयों को बेल लें.

- बेलने के बाद कांटे से हल्का-हल्का छेद कर दें जिससे कि ये फूले नहीं और पापड़ी जैसा ही बने.

- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें.

- तेल के गर्म होते ही एक-एक करके सभी पापड़ी डालकर सुनहरा होने तक तल लें और आंच बंद कर दें.

- तैयार है गर्मागर्म कुरकुरी बेसन और मैदा की पापड़ी.
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