नाश्ते में कुछ अलग सा खाना चाहते हैं तो अब बनाएं मिनटों में तैयार हो जाने वाला ये आलू सूजी चीला. जानें इसे बनाने की विधि.
- चार उबले आलू (मीडियम साइज के)
- एक कप सूजी
- आधा कप बेसन
- एक टमाटर बारीक कटा हुआ
- दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- एक चौथाई छोटा चम्मच अजवाइन
- एक चौथाई छोटा चम्मच जीरा
- एक चौथाई छोटा चम्मच कलौंजी
- आधी छोटी चम्मच हल्दी
- चुटकीभर हींग (चाहें तो)
- एक चौथाई छोटा चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- दो से तीन बड़ा चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- तेल तलने के लिए
- सबसे पहले एक कटोरी में आलू को मैश या कद्दूकस कर लें.
- आलू में सूजी, बेसन, हल्दी, कलौंजी, जीरा, हरी मिर्च, हींग, गरम मसाला और पानी डालकर घोल तैयार करें. ध्यान रखें घोल ज्यादा पतला न बनाएं.
- अब टमाटर, हरा धनिया और नमक मिलाएं.
- मीडियम आंच में एक तवा में तेल डालकर गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही चीले का घोल डालें और ढककर निचले साइड से सेंक लें.
- दो मिनट बाद किनारों पर तेल लगाकर चीले को पलटे से पलटकर दूसरे साइड से भी सेंक लें और आंच बंद कर दें.
- तैयार है आलू सूजी चीला. सॉस और चाय के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
नोट:
- घोल ज्यादा पतला न फैलाएं क्योंकि उबले आलू की वजह से यह पलटते समय टूट सकता है.
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