बादाम फिरनी तो ठीक है, क्या कभी लिया है गाजर-सूजी फिरनी का स्वाद


गाजर और सूजी से बनाई गई फिरनी बहुत ही स्वादिष्ट होती है. तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका.
आवश्यक सामग्री
  • चार गाजर (कद्दूकस किए हुए) 
  • तीन चौथाई कप सूजी 
  • एक लीटर दूध 
  • आधा कप चीनी 
  • एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर 
  • बादाम की 10-15 गिरी, टुकड़ों में कटी हुई 
  • कटे हुए 8-10 पिस्ता 
  • केसर के 4-5 धागे
  • तीन बड़ा चम्मच घी 
विधि
- एक बर्तन में घी डालकर मीडियम आंच पर गरम करें.

- घी गरम होने के बाद इसमे गाजर डाल दें और 5-7 मिनट तक चलाते हुए भूनें.

- तय समय के बाद आंच बंद कर दें.

- अब दूसरी तरफ एक कड़ाही में मीडियम आंच पर दूध गरम करें.

- दूध के गरम होने के बाद इसमें चीनी डालकर 4 से 5 मिनट तक उबालें.

- इसके बाद इसमें गाजर डालें और अच्छे से मिलाते हुए 8-10 मिनट तक पकाएं.

- फिर इसमें सूजी, इलायची और केसर डालकर 15 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.

- जब यह अच्छे से पक जाए तो आंच बंद कर दें.

- इसके बाद दूसरी कड़ाही में बची हुई घी मीडियम आंच पर गरम करें.

- इसमें बादाम डालकर 5-10 सेकेंड्स तक भूनकर आंच बंद कर दें.

- इसके बाद इसमें पिस्ता डालकर एक बार चलाएं और फिरनी में डाल दें.

- तैयार है गाजर सूजी की फिरनी. इसे चाहें तो गर्मागरम खाएं या फिर ठंडी कर.

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