मखाना मूंगफली बर्फी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. व्रत में भी आप इसे खा सकते हैं.
- मूंगफली 250 ग्राम (भुनी और पिसी हुई)
- मावा 100 ग्राम (भुना हुआ)
- चीनी 200 ग्राम
- मखाना 50 ग्राम
- आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- दो बड़ा चम्मच घी
विधि
- सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में घी गरम करने के लिए रखें.- घी के गरम होते ही मखाना डालकर करारे होने तक भून लें.
- मखानों के ठंडा होते ही इन्हें पीसकर बारीक पाउडर बना लें.
- मीडियम आंच में एक दूसरे पैन में पानी और चीनी डालकर दो तार की चाशनी बनाएं.
- चाशनी में मावा, मूंगफली, इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और आंच बंद कर दें.
- अब एक गहरे ट्रे को चिकना कर चाशनी को इस पर फैलाएं.
- चाशनी के जम जाने पर इसे मनचाहे आकार में टुकड़ों काट लें.
- तैयार है मखाना मूंगफली बर्फी. आप इसे एक एयरटाइट डिब्बे में बंद कर एक सप्ताह तक रख सकती हैं.
नोट:
- आप इसे व्रत में भी खा सकते हैं.