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अगर आपको कभी खाना बनाने का मन नहीं है या झटपट कुछ पकाने-खाने का मन है तो टमाटर राइस की रेसिपी आपको परफेक्‍ट लगेगी.
• आवश्यक सामग्री :-
  • एक कप बासमती राइस,
  • 4 पके हुए बड़े टमाटर,
  • दो बारीक कटे प्‍याज,
  • हरी मिर्च,
  • अदरक-लहसुन का पेस्‍ट 1 चम्‍मच,
  • 2 चम्‍मच सांभर पाउडर,
  • 1/4 चम्‍मच हल्‍दी पाउडर,
  • 1 चम्‍मच सरसों के दाने,
  • चुटकीभर हींग,
  • नमक स्‍वादानुसार,
• विधि :-
- बासमती चावल को 20 मिनट तक भ‍िगोकर रखें. फिर पानी निकालकर 2 कप गर्म पानी डालें और अच्‍छे से पका लें.
- चार टमाटर को पीसकर उसका जूस निकाल लें.
- कढ़ाई में दो चम्‍मच तेल गर्म करें और उसमें सरसों, हींग और करी पत्ते का तड़का दें.
- इसमें प्‍याज डालें और थोड़ा चलाएं, फिर हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्‍ट डालें और थोड़ा सा भूनें.
- इसके बाद टमाटस का जूस, हल्‍दी पाउडर, मिर्च पाउडर, सांभर मसाला और नमक मिलाएं और अच्‍छे से तब तक भूनें जब तक कि मसाला तेल न छोड़े.
- अब टमाटर की इस ग्रेवी में जरूरत के मुताबिक पके चावल मिलाएं.
- इसे धनिया पत्ती के साथ गार्निश करें.
- पापड़, आलू के चिप्‍स और रायते के साथ सर्व करें.
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