सामग्री (4 लोगो के लिए)
- 6 मसालेदार मूंग के पापड़
- 2 चम्मच तेल
- ½ चम्मच जीरा
- ½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चुटकी हींग,
- स्वादानुसार नमक,
- आधी कटोरी फेंटा हुआ दही,
- हरी धनिया पत्ती
विधि:
पापड़ को तोड़कर टुकड़े कर लें
कढ़ाई में तेल गर्म करे उसमे जीरा और हींग डालके भून लें फिर हल्दी पाउडर और लालमिर्च पाउडर भी मिला दे.
मसाले भून लेने के बाद उसमें पापड़ मिला के दो मिनट और भूने दें और लगभग आधा कप पानी और स्वादानुसार नमक मिला दे(नमक थोडा का ही मिलाये क्योकि पापड में भी नमक होता है) पांच मिनट तक उबालें और गैस बंद करदे अब इसमें फेटा हुआ दही डाल कर मिला दें
पापड की सब्जी तैयार है हरी धनिया से सजा के रोटी और चावलों के साथ कए और खिलाये.