• आवश्यक सामग्री :-
- सबसे पहले उरद की दाल को 2 घंटे पानी में भिगोकर रखें फिर दाल पीसकर छोटे-छोटे पकौड़े तल लें.
- तलने के बाद पकौड़ों को गरम पानी में भिगोकर फालतू पानी निकाल दें.
- एक बर्तन में दही डालकर फेंट लें फिर इसमें नमक और जीरा पाउडर मिला लें.
- एक बड़े ट्रे में पापड़ी , दाल के पकौड़े, उबले हुए चने और आलू मिलाकर रख लें.
- ऊपर से दही का मिश्रण, मीठी और हरी चटनी डालें.
- फिर इसके ऊपर चाट मसाला और हरा धनिया छिड़क लें.
- चटपटी दही पापड़ी सर्व करने के लिए तैयार है.
- 1 कटोरी छोटी पापड़ी
- 1 कटोरी उरद दाल (बिना छिलके वाली)
- 1 कटोरी उबले काबुली चने
- 1 बड़ा कप उबले और कटे हुए आलू
- 1 बड़ा कप दही
- नमक स्वादानुसार
- 1 बड़ा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
- 1 कप मीठी चटनी
- 1 कप हरी चटनी
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- सबसे पहले उरद की दाल को 2 घंटे पानी में भिगोकर रखें फिर दाल पीसकर छोटे-छोटे पकौड़े तल लें.
- तलने के बाद पकौड़ों को गरम पानी में भिगोकर फालतू पानी निकाल दें.
- एक बर्तन में दही डालकर फेंट लें फिर इसमें नमक और जीरा पाउडर मिला लें.
- एक बड़े ट्रे में पापड़ी , दाल के पकौड़े, उबले हुए चने और आलू मिलाकर रख लें.
- ऊपर से दही का मिश्रण, मीठी और हरी चटनी डालें.
- फिर इसके ऊपर चाट मसाला और हरा धनिया छिड़क लें.
- चटपटी दही पापड़ी सर्व करने के लिए तैयार है.