सामग्री
- १ कप बासमती चावल,
- २ कप पानी,
- १ कप चीनी,
- १/२ कप किशमिश,
- १/२ कप मेवे कटे,
- २ बड़े चम्मच घी,
- १ चुटकी केसर,
- १ चुटकी जायफल पाउडर,
- २ छोटी इलायची,
- २ लौंग,
- २ चाँदी की वरक।
विधि
डेढ़ कप पानी को चावल को उबालें। आधे कप पानी में चीनी डालकर चाशनी बना लें एक चम्मच गर्म पानी में केसर घोल कर डाल दें। एक - दूसरे सॉस पैन में घी गर्म करें और लौंग व इलायची फ्राई करें। अब चावल डाल दें व चाशनी डाल कर आहिस्ता से मिला दें। किशमिश जायफाल और कटे मेवे डालकर आँच धीमी कर दें। पानी बिल्कुल सूख जाए, तो सर्विंग डिश में निकालकर चाँदी की वरक लगा दें। अब आप गर्म - गर्म सर्व कर सकती है।